Ở bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm cá phi lê sốt chanh dây thơm ngon. Thay đổi khẩu vị bằng cách chiên cá phi lê giòn rụm kết hợp với một sốt chanh dây chua ngọt. Món ăn này đảm bảo khiến bạn muốn thêm nhiều cơm hơn. Hãy cùng khám phá cách làm nhé.
Nguyên liệu:
– 1kg cá điêu hồng
– 200gr chanh dây
– 50gr sốt Mayonnaise
– 2gr muối bọt
– 30gr đường cát
– 10gr bột chiên giòn
– 30gr dưa leo
– 10gr cà chua bi
– 1gr húng lũi
– 200gr dầu ăn
– 5gr bột cam
Sơ chế nguyên liệu
Cá Diêu Hồng mua về rửa sạch, lóc xương, phần thịt cắt miếng vừa ăn
Chanh dây bổ đôi, lọc qua rây lấy nước cốt để riêng ra bát
Chiên cá
Bắt chảo lên bếp, đun sôi dầu, phủ đều bột chiên giòn lên thịt cá. thả cá vào áp chảo đến khi phần da vàng giòn, sau đó lật và áp chảo chín mặt còn lại với lửa nhỏ, khoảng 3- 4 phút thì cá chín
Làm nước sốt chanh dây:
Bắt chảo lên bếp, cho bơ vào xáo đều cho đến bơ tan hoàn toàn và dậy mùi thơm. Tiếp tục cho nước cốt chanh dây vào , cho bột cam vào,tiếp tục cho sốt mayonaise vào đảo đều, cho thêm một ít nước lọc + muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê muối. Gia giảm theo khẩu vị sao cùng cho thêm chút bột năng đã hòa tan với nước để cho sốt được sệt lại dậy là mình hoàn thành nước sốt chanh dây tuyệt vời rồi.
Xếp đều cá đã chiên lên đĩa, rưới đều sốt chanh dây lên trên.Trang trí húng lũi, vậy là đã hoàn thành.
