Cuối tuần đổi vị với món ếch xào xả ớt

Thịt ếch thơm ngon, kết hợp với hương vị cay nồng của ớt và mùi thơm của sả, tạo nên một món ăn hấp dẫn để đổi vị vào cuối tuần.

Thịt ếch đã được biết đến từ lâu với nhiều tác dụng chữa bệnh và rất tốt cho sức khỏe. Theo Đông Y, thịt ếch có hương vị ngọt, tính hàn và không độc, đồng thời cũng có tác dụng bổ dưỡng và cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh và có một cuộc sống khỏe mạnh.

Thịt ếch có công dụng thanh nhiệt, trị chứng sưng độc do nhiệt kết tụ bằng cách bôi đắp, và để bồi dưỡng sau sinh nở, sau ốm người bệnh chóng hồi phục.

Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon như thịt gà với thành phần dinh dưỡng phong phú: protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, vitamin A, B, D, E, canxi, … cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Một chiếc đùi ếch chứa 73g calories, 16g protein, giúp bạn bổ sung năng lượng và protein nạc vào cơ thể. Thịt ếch là món ăn giàu dinh dưỡng mà không bị béo.

Với những lợi ích của món thịt ếch, cuối tuần này nhà mình đổi vị với món ếch xào xả ớt theo cách làm dưới đây:

ech xao sa ot 01

Nguyên liệu:

– 500 g thịt ếch làm sẵn.

– Một củ hành tây.

– Sả, ớt băm nhuyễn.

– Bột cà ri, muối, đường, hạt nêm.

Cách làm:

– Thịt ếch rửa sạch với nước pha chút muối. Sau khi để ráo, cắt miếng vừa ăn.

– Ướp ếch với 2 muỗng cà phê bột cà ri, 3 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, một muỗng muối.

– Hành tây lột vỏ xắt múi cam.

– Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho sả, ớt bằm vào xào thơm. Tiếp theo cho thịt ếch xào cho đến khi thịt chín săn có màu vàng đẹp mắt thì cho hành tây vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.

– Cho thịt ếch ra đĩa, trang trí với ớt và ngò. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn và không bị tanh.

ech xao xa ot